У праздничных застолий есть два заклятых врага - переедание и похмельный синдром. Нападают они незаметно, однако проблеммы могут создать немалые: у одного обострились хронические заболевания, другой жалуется на набор веса, третьего обсыпало, четвертый не рассчитал с алкоголем...

А между тем, уберечь себя может каждый. Были бы воля и желание!

Какой же он идеальный стол?

Планируя меню, откажитесь от еды, рядом с которой идут слова "остро" и "жирно". Многим это кажется просто невозможным: как это, не побаловать себя деликатесами в праздник? Но, как известно, в праздничные дни человек съедает вдвое больше копченого, острого и жирного, чем в течение месяца. А значит, вред организму наносит вдвое больший. Поэтому, чтобы не голодать за праздничным столом, сдерживая себя от соблазна, откажитесь вообще от таких блюд.

Зато придумайте салаты из свежих овощей, в которые можно добавить отварное мясо и яйца. Заправьте салат оливковым, кукурузным или подсолнечным маслом - это хорошая альтернатива вредному майонеза. Крестьянский салат может служить примером такого блюда. Для мясных блюд, которые обычно преобладают на столе, выбирайте нежирное мясо и запекайте его. Таким образом, блюдо не потеряет во вкусе, а жир стечет. Например, приготовьте шашалык из индейки или рагу из барашка. Вместо балыков и колбас приготовьте диетическое белое мясо курицы или кролика. Последнее считается не только вкусным, но и диетическим. Поколдовать можно и над разнообразной рыбой - такие блюда не только имеют праздничный вид, но и обеспечивают организм белком. Рыбный шашлык или лосось со сладким перцем - блюда, которые принесут только пользу. Полезными будут и салаты из фруктов, особенно цитрусовых. По положительным воздействием на организм человека врачи выделяют авокадо. Заправить фруктовые салаты можно, например, нежирным йогуртом.

А если у нашего ЖКТ еще и проблеммы?

Если же вы постоянно пренебрегаете приведенными выше советами, будьте готовы к неприятным сюрпризам. Если слишком побаловать себя жареным вприкуску с острым, можно заработать острый панкреатит (воспаление поджелудочной железы). Иначе говоря, это срыв пищеварительной системы, перенапряжения пищеварительных желез. Болезнь напомнит о себе болью в области левого подреберья или в верхней части живота. Боль может со временем обостриться и "грозить" госпитализацией. Прежде всего, осторожными нужно быть тем, у кого уже есть хронический панкреатит.

Острая, жирная, слишком соленая пища и алкоголь особенно вредны и для тех, кто болен хроническим гастритом (воспаление слизистой оболочки стенки желудка) - болезнь может обострится, и будет неприятные последствия. Многие после празднований страдают от сыпи на коже, возникший в результате нарушения обмена веществ и различных аллергий - не секрет, что наша пищевая промышленность использует технологии далекие от натуральных.

Переедание или пищевое отравление

"Наелся так, что встать не могу" - это про русского человека. Переедание медики еще называют пищевым шоком, когда в организме возникает дисбаланс. После нерегулярного питания в будни на работе, люди буквально бросаются на праздничные блюда. Будто действуют по принципу: "Много есть вредно, а мало - скучно". Скорее всего, вы и сами не раз замечали, как рука сама тянется к салату Оливье или колбасе, даже если вы чувствуете себя уже более чем сытыми.

Когда живот забит пищей, происходит чрезмерное растяжение желудка и кишечника. В результате чувство голода только обостряется, хотя мы ошибочно думаем, что так накушаемся больше и быстрее. Невозможно определить ту грань, где необходимо заканчивать есть - каждый должен прислушиваться к собственному организму. Лучший совет - вставайте из-за стола чуть-чуть голодным. И как можно чаще двигайтесь в перерывах застолья, как только зазвучит музыка - можно потанцевать. Еще один действенный способ - использование тарелок, рассчитанных на небольшие порции.

Алкоголь - минимизируем вред

По словам врача, алкогольные напитки вредят каждому, но в зависимости от имеющихся у человека хронических заболеваний. И универсальных советов, как избавить себя праздничного похмельного синдрома, также нет - каждый должен знать особенности своего организма, а главное - меру. "Закуска градус крадет", - говорят в народе. И в этом есть большая доля правды: чем больше заедаешь, тем меньше поддаешься действию хмеля. Здесь главное - чем заедать. Опять-таки надо исключить тяжелые блюда, а после выпитого бокала съесть овощи, брынзу, рыбу. Настоящее испытание для организма - водка с перчеными и острыми блюдами. Наконец, диетологи советуют отдать предпочтение красному сухому вину, а не употреблять водку или коньяк.

А вот распространенное мнение, что перед распитием алкоголя следует съесть кусок масла или активированный уголь, - не иначе как стереотип. Вот где упомянутые таблетки будут полезными, так это в том случае, если вы перепили вина.

Разгрузочные дни - логическое завершение

В интернете предлагается множество диет, которые якобы помогут подготовить организм к празднованиям. Впрочем, по мнению диетологов, сидеть несколько дней на кефире и яблоках перед застольем не стоит. А вот после - пожалуйста! Чтобы вернуть ЖКТ к нормальной работе, посидите на кисломолочных продуктах с низкой жирностью, овсяной каши и отрубях, овощных и фруктовых салатах. Обычно после застолья, растянутый желудок интенсивно требует еды еще несколько дней, и если не остановиться, то лишние килограммы не заставят себя ждать.

Надеемся, что вы прислушаетесь к нашим советам, и праздники будут приносить вам, только радость, без губительных последствий для здоровья.