Идеальные рецепты для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, но чтобы при этом лишний раз не включать духовку. Готовить достаточно просто, а результат — восхитителен. Ошибиться невозможно, испортить ничего нельзя. Все получается очень вкусно, очень сочно и нежно. А про калории мы вспоминать сегодня не собираемся))) Ведь какие правила без исключения:)

Нежный фадж

Ингредиенты:

  • 180 г размягченного соленого сливочного масла
  • ½ стакана сгущенного молока с сахаром
  • ¼ чашки густых сливок
  • 2 ч.л ванильного экстракта
  • ⅓ чашки коричневого сахара
  • 1¼ стакана муки
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1 чашка шоколадных чипсов

Способ приготовления:

  1. Размягченное масло, сливки и сгущенное молоко смешайте блендером на средней скорости. Добавьте ваниль и перемешайте еще раз. Добавьте коричневый сахар и перемешайте на средней скорости, до получения однородной массы. Постепенно добавьте муку и сахарную пудру. После этого добавьте шоколадные чипсы, аккуратно перемешайте.
  2. Выложите смесь на противень 9×9, выстланный пергаментной бумагой.
  3. Положите в холодильник на 2 часа.

Лимонный десерт

Ингредиенты:

  • ¼ стакана мелко раздробленных грецких орехов
  • ½ стакана муки
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 4 ст.л растопленного сливочного масла
  • 230 г сливочного сыра
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 230 г охлажденных взбитых сливок
  • 100 г порошкового лимонного пудинга
  • 3 стакана молока


Способ приготовления:

  1. Расчитано на 24 рюмки по 50 граммов, приготовьте их.
  2. В кухонном комбайне смешайте до однородной массы грецкие орехи, муку, коричневый сахар и растопленное сливочное масло.
  3. В каждую рюмку положите по чайной ложке полученной смеси.
  4. Смешайте миксером сливочный сыр и охлажденные взбитые сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.
  5. Выложите часть смеси в рюмку так, чтобы она была заполнена наполовину.
  6. Взбейте смесь для пудинга и молоко в течение 3 минут (пока смесь не загустеет).
  7. Залейте рюмки пудингом до краев.
  8. Сверху добавьте взбитых сливок, при желании посыпьте грецкими орехами. Храните в холодильнике.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

  • 8 ст.л. соленого сливочного масла
  • 1 стакан сгущеного молока
  • 1 ½ стакана смеси для блинов
  • 1 ½ стакан сахарной пудры
  • 1 столовая ложка муки
  • ⅓ стакана кондитерской цветной посыпки
  • 3 плитки темного шоколада
  • 1 плитка белого шоколада для украшения (при желании)

Способ приготовления:

  1. Смешайте миксером масло и сгущенное молоко, постепенно добавьте сахарную пудру, смесь для блинов и муку.
  2. Вылейте тесто в противень 8×8 или 9×9, накройте пленкой и поставьте в холодильник на час.
  3. Ложкой сформируйте небольшие шарики (если трюфели слишком липкие, поставье в холодильник тесто еще на 30 минут). Положите трюфели в холодильник, а пока приготовьте шоколадную глазурь.
  4. Растопите темный шоколад в микроволновой печи, отдельно белый шоколад и дайте немного остыть.
  5. Покройте каждый трюфель шоколадом — для этого можно взять трюфель ножом или вилкой и обмакнуть в шоколадную смесь, затем аккуратно положить на пергаментую бумагу. Дать застыть. После посыпьте цветной посыпкой и полейте белым шоколадом.
  6. Положите в холодильник на 30 минут.

Карамельный рис в шоколаде

Ингредиенты:

  • 8 ст.л. сливочного масла
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 6 ст.л. жирных сливок
  • 1 ч.л ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 300 г зефира
  • 7 стаканов воздушного риса
  • ¼ стакана шоколадной стружки, для украшения (по желанию)
  • ½ ч.л. дополнительно морской соли для посыпки сверху (по желанию)


Способ приготовления:

  1. Подготовьте противень 13×9, смажьте дно и стенки маслом. Отложите.
  2. В большой кастрюле растопите сливочное масло, коричневый сахар и сливки на среднем огне, постоянно помешивая. После того, как масло растает, немного увеличьте огонь и постоянно помешивайте в течение 2 минут (следите за тем, чтобы смесь не закипела). Уменьшите огонь до среднего — слабого.
  3. Добавьте соль и ванильный экстракт, затем, постоянно помешивая, добавьте зефир. Помешивайте, пока зефир полностью не растает.
  4. После этого добавьте воздушный рис и перемешайте его так, чтобы он был полностью покрыт карамельной смесью.
  5. Выложите рис в подготовленную форму. Растопите шоколад и полейте им карамельный рис. Положите в холодильник для застывания.

Замороженный пирог

Ингредиенты:

  • 550 г печенья
  • 1 ½ ст.л. светлого рапсового масла
  • 1 стакан обезжиренного ванильного йогурта
  • 500 г жирных охлажденных взбитых сливок
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан сухой смеси для блинов
  • Кондитерская цветная посыпка для украшения (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Печенье раздавите.
  2. Смешайте раздавленное печенье с маслом и выложите на дно формы. Положите в холодильник.
  3. В большой миске смешайте ванильный йогурт и 250 г жирных взбитых сливок. Добавьте ваниль и снова перемешайте.
  4. Постепенно вмешайте сухую смесь для блинов — до получения однородной массы.
  5. Выложите полученную массу на корж и снова положите в холодильник на 1 час.
  6. Перед подачей покройте пирог оставшимися взбитыми сливками (250г) и украсьте цветной посыпкой.

Вишневый торт без выпечки

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 500 г сметаны
  • 500 г вишни
  • 500 г сахара
  • 200 г сахарного печенья
  • 100 г масла
  • 50 г желатина
  • 1 пакетик вишневого желе

Способ приготовления:

  1. Желатин замочите в 400 мл воды и оставьте разбухать. Печенье измельчите в крошку.
  2. Масло растопите и смешайте с размельченным печеньем. Сформируйте из полученной смеси корж и выложите на дно подготовленной формы.
  3. Вишневое желе приготовьте как написано на упаковке, оставьте остыть. Пока сделайте крем — взбейте сметану с творогом и сахаром до однородной массы, влейте желатин и снова взбейте.
  4. Половину вишен, очищенных от косточек, измельчите в блендере до состояния пюре. Полученную массу влейте в крем, перемешайте.
  5. Залейте корж сверху и поставьте в холодильник, пока верхушка не «схватится».
  6. Достаньте торт из холодильника, выложите оставшиеся вишни и залейте подготовленным фруктовым желе. Снова поставьте застывать в холодильник.