Еще герой Уилл Смита в фильме "Враг государства" - Роберт Клейтон Дин, любил побаловать себя и свое семейство после трудового дня легким фруктовым коктейлем, где главным компонентом были фрукты, лед, сок и конечно блендер. Фрукты, лед, блендер и наполнитель - это и есть смуси. Летом, когда такое изобилее всевозможных ягод, фруктов и так хочется пить, смуси -о тличное решение в вопросе утоления жажды. В роли наполнителей выступают не менее вкусные и полезные молоко, йогурт, сок, мед, орехи... всего и не перечислить. Попробуйте сами, например огуречный смузи.

За 20 лет изготовление смусисов на Западе превратилось в индустрию, которая продолжает стремительно развиваться. В США среди производителей этих напитков лидируют такие компании, как Orange Julius, Jamba Juice, Smoothie King. По данным калифорнийской ассоциации соков и смусисов Chino Hills, в США работает более 3 тыс. 400 баров, продающих соки и смусисы, и их число растет с каждым днем.

Смуси (от англ. smooth - нежный, однородный) - это освежающие напитки из мякоти фруктов и овощей, к которым добавляют соки, обезжиренный йогурт, различные сиропы, а также измельченный лед. Также этот напиток многие называют смузи, что тоже правильно.
Буквально за несколько лет вкусные и питательные миксы стали так популярны, что специально для их приготовления были изобретены особые smoothie-шейкеры , а для поклонников "коктейлей здоровья" открылись целые сети тематических баров. Причем каждый из них готов похвастаться своими фирменными рецептами, а в некоторых даже можно заказать совершенно уникальный смуси: важные нюансы кислых или пряных вкусов выбираются в точном соответствии с пожеланиями клиента. Профессиональные smoothie-бармены говорят, что создание каждого коктейля сродни сочинению песни: даже одна нотка в общей композиции может заставить ее зазвучать по-новому.

Смуси ведь хороши и для похудения и для набора веса – весь вопрос в том, как и что смешивать. Смуси - отличная альтернатива тем, кто предпочитает худеть на овощных или фруктовых салатах и супах. Похудеть на смузи без мучений - вполне реальная история. Многие диетологи вписывают в индивидуальный план худеющих: "Смуси на завтрак, смуси на обед, а ужинать можете по-человечески". Врач Харли Пастернак, помогающий держаться в форме Джессике Симпсон и Джон Майеру, тоже за смуси пару раз в день вместо еды.

Диета на смуси на сегодняшний день - самая модная диета на Западе. Сегодня все чаще можно встретить звезду со стаканчиком фруктового или овощного напитка на страницах глянцевых журналов или телевидении. На Западе издаются сотни книжек про смуси-питание, открываются смуси-рестораны, продаются готовые смуси. Полезность смуси заключается в том, что вам не надо грысть яблоки или груши, давиться бананами или огурцами. Взбитая в блендере масса, богата растительной клетчаткой, лучше переваривается и при этом не теряет своих свойств, каждый витамин остается на своем месте, что прекрасно усиливает перистальтику кишечника.
Во многих родильных домах США смуси включены в рацион будущих мам. В частных школах на Западе они непременный компонент детского питания. Большой интерес оздоровительные смеси вызвали у представителей, а в особенности у представительниц западного шоу-бизнеса. Сейчас смуси стали продуктом повышенного спроса для тех, кто предпочитает здоровое питание и придерживается здорового образа жизни. Кроме того — это модно и стильно.

При употреблении смуси в качестве средств для похудания, необходимо соблюдать несколько важных правил:

• Откажитесь от готовых смуси - в них, как правило, очень много сахара.
• В качестве ингредиентов смуси, приготовленного дома, не используйте сахар, сладкие соки, мороженое, молоко. Полезнее брать обезжиренный кефир или йогурт.
• Не ешьте смуси в перерывах между едой. Это полноценная еда, поэтому смуси нужно есть на завтрак, обед или ужин.
• Старайтесь жевать смуси, а не проглатывать залпом.
• Для фруктовых смуси выбирайте менее калорийные фрукты - яблоки, киви, сливы, абрикосы или ягоды. Откажитесь от бананов. Овощные смуси старайтесь солить меньше. Лучше вместо соли использовать порошок морской капусты. В аптеке можно купить сушеную морскую капусту и измельчить ее в кофемолке. Она придаст соленый вкус и обогатит рацион йодом.
• И конечно, смуси-диету можно и нужно дополнять отварными или запеченными постным мясом и рыбой, нежирными сыром и творогом, орехами, кашами, приготовленными на воде.
• Не забывайте про прогулке на свежем воздухе. А дополнительные спортивные нагрузки приведут к еще большему эффекту и помогут вам не терять форму.