Подагра – неизлечимое заболевание, при котором больной должен придерживаться специальной диеты при подагре на протяжении всей жизни

Диета при подагре

Диета при подагре — лечебная, поэтому врачи рекомендуют относиться к ней со всей серьёзностью. Фото: Pixabay

В таблице продуктов приведен список основных запрещенных и разрешенных продуктов, а меню на неделю составлено с учетом особенностей питания больного.

Плюсы диеты при подагре

Подагра – хроническая патология обмена веществ, которая вызывает воспаление, отек и боль в суставах. Суставы поражаются солями мочевой кислоты, которую почки больного не в состоянии вывести. Концентрация кислоты повышается до критического уровня, что приводит к отложению солей. Мочевая кислота образуется в результате расщепления пуринов, которые поступают с пищей. В определенных продуктах их содержится много, именно поэтому диета направлена на исключение таких продуктов для уменьшения количества поступающих пуринов и, как следствие, снижения уровня мочевой кислоты.

Болезнь чаще всего поражает суставы пальцев ног, кисти, локти и колени. В периоды ремиссии больного не беспокоят проявления подагры, но при нарушении питания возможны приступы сильной боли, воспаление, отек и повышение температуры на пораженном участке.

Во времена средневековья подагру часто называли «болезнью королей». Объясняется это постоянными обильными трапезами без всякой меры, а также склонностью к болезни мужчин от сорока лет. Почки злоупотребляющих пищей и вином не справлялись с огромной концентрацией мочевой кислоты. Простые же люди питались ограниченно, и не могли себе позволить такого количества мяса и алкоголя, в которых больше всего пуринов, поэтому заболевали реже.

Минусы диеты при подагре

Больные вынуждены соблюдать диеты на протяжении всей жизни, а не только в периоды обострений. Мясоедам и любителям алкоголя придется ограничить эти продукты до минимума. Недостаток мясного белка нужно восполнять с помощью других продуктов, чтобы не допустить потерю мышечной массы и чувство слабости.

Таблица продуктов при подагре

Основной рацион больного состоит в основном из овощей, молочных продуктов и содержит минимум мяса. Мясо, рыбные продукты и грибы лучше всего варить, а бульон сливать, поскольку в него выходит максимум пуринов.

Что можно есть

В рацион обязательно включаются щелочные продукты: овощи, молочка, для нейтрализации избыточного количества кислоты.

Вид разрешенного продукта Продукты
Хлебобулочные изделия, сладости Несдобная выпечка, черный и белый хлеб, зефир, пастила, мармелад, варенье
Мясо и рыба Не более 3-5 раз в неделю: кролик, индейка, курица, мясо старых животных, нежирная рыба, кальмары, мидии
Молочные продукты Нежирное молоко, кефир, постный сыр, йогурт, сметана, ограниченно сливочное масло
Фрукты и ягоды Апельсины, мандарины, зеленые яблоки, финики, хурма, сухофрукты (кроме изюма), клубника, лимоны, абрикосы, груши
Овощи Укроп, кукуруза, свекла, лук, чеснок, картофель, морковь, белокочанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры, тыква
Крупы Все, кроме бобовых
Яйца Не более 1-2 штук в день
Масла Растительные масла, ограниченно сливочное масло
Орехи, семечки Все виды, кроме арахиса
Напитки Зеленый чай, чай с молоком и лимоном, соки и морсы, компоты, травяные отвары, щелочная минеральная вода, квас

Что нельзя есть

Нужно исключить все пуринсодержащие продукты, а также продукты, содержащие в избытке щавелевую кислоту.
Вид запрещенного продукта Продукты
Хлебобулочные изделия, сладости Сдобные изделия, свежая выпечка, пирожные с кремом
Мясо Колбасы, сосиски, консервы мясные, жирное и соленое мясо, свинина и баранина, субпродукты, сало, любое мясо молодых животных
Рыба Рыбные консервы, жирная, копченная и соленая рыба (шпроты и т.д.), икра
Сыр Острые и соленые сорта сыра
Крупы Чечевица, фасоль, соя, горох – все бобовые
Овощи Грибы, щавель, шпинат, оливки
Фрукты Виноград, малина, инжир
Сладости Кремовые кулинарные изделия
Жиры Маргарин, сало
Напитки Алкоголь и напитки на его основе, кофе, крепкий чай

Меню на неделю для диеты при подагре

Больному очень важно перестроить свое отношение к питанию, вед соблюдать лечебную диету придется постоянно, без перерывов. Окончательно меню определяет врач для каждого пациент, в зависимости от сопутствующих заболеваний и степени развития подагры. Специальную диету при подагре также называют «Стол № 6 по Певзнеру».

День 1

Омлет. Фото: Pixabay

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, яблоко
Обед: томатный вегетарианский суп, отварная треска
Ужин: тушеные кабачки с морковью

День 2

Диета. Фото: Pixabay

Завтрак: овсяная каша с фруктами
Обед: бурый рис, куриная грудка
Ужин: стакан кефира, апельсин

День 3

Суп-пюре. Фото: Pixabay

Завтрак: горсть кешью, стакан йогурта
Обед: крем-суп из тыквы и картофеля, тыквенные семечки горсть, морковные котлеты
Ужин: тушеная белокочанная капуста с томатами

День 4

Диета. Фото: Pixabay

Завтрак: рисовая каша на разбавленном молоке, ягоды
Обед: два вареных яйца, салат из свежих овощей с оливковым маслом
Ужин: бурый рис, куриная грудка

День 5

Диета. Фото: Pixabay

Завтрак: грейпфрут, обезжиренный творог или запеканка
Обед: макароны из цельнозерновой пшеницы с курицей и сладким перцем, творожный сыр
Ужин: гречка рассыпчатая с индейкой

День 6

Диета. Фото: Pixabay

Завтрак: пшенная каша на разбавленном молоке с финиками
Обед: крем-суп из тыквы и картофеля, тыквенные семечки горсть
Ужин: салат из вареного кальмара и яиц, свежие овощи

День 7

Диета. Фото: Pixabay

Завтрак: горсть кешью, стакан йогурта
Обед: бурый рис, куриная грудка
Ужин: тушеная белокочанная капуста с томатами

Основной упор делается на вегетарианские, растительные блюда. Нужно пить много жидкости, для облегчения выведения мочевой кислоты. Лучше пить травяные чаи, компоты, морсы, воду, крепкий чай и кофе исключить. Запрещен алкоголь, особенно вина.

Результаты

Соблюдение диеты позволяет продлить периоды ремиссии и снизить частоту и интенсивность боли и воспалений пораженных суставов. Пониженное содержание пуринов в пище помогает поддерживать уровень мочевой кислоты на низком уровне.

Бесконтрольное питание с приемом запрещенной пищи приводит к обострению подагры и усилению симптомов.