Диета Аткинса или известная под именем «голливудская диета» разработана американским кардиологом Робертом Аткинсом для самого себя же. Позже она была популяризована им же и распространена с помощью публикаций в медицинских журналах и серии книг ученого
Диета Аткинса входит в основу популярной у нас «кремлевской диеты». Ее концепция представляет собой сокращение потребления углеводов до 20 г в день, что заставляет организм работать по-другому. Углеводы — это универсальный источник энергии. Когда они перестают поступать с пищей, организм начинает задействовать резервные ресурсы в виде запасов жира. В результате расщепления жира образуется большое количество кетоновых тел, поэтому это состояние называется кетозом.
Диета состоит из 4-х этапов:
индукция (вводный);основная (снижение веса);переходная – закрепление результатов;
Длительность фазы индукции составляет 14 дней, во время которой организм привыкает к новому образу питания.
Плюсы диеты Аткинса
Диета Аткинса достаточно популярна и имеет много последователей в мире. Важно отметить все ее плюсы и минусы, ведь для соблюдения всех диет важно не навредить организму.
К плюсам диеты относят:
доступность и простота диеты;возможность сохранения мышечной массы за счет достаточного количества белка;постепенное снижение массы тела;отсутствие чувства голода из-за обильного белкового меню;профилактика сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний;регуляция уровня инсулина в крови за счет сокращения потребления углеводов.
Это интересноДиеты: какие из них самые безопасные и эффективные?
Минусы диеты Аткинса
повышение риска образования камней в почках;повышение нагрузки на почки;возможно развитие авитаминоза;риск развития кетоацидоза;снижение мозговой деятельности, ухудшение концентрации внимания, памяти;большая длительность диеты;большое количество противопоказаний.
Меню на 14 дней для диеты Аткинса
День 1
Завтрак: омлет из 3-х яиц, лосось, зеленый чай без сахара
Обед: отварная говядина или куриная грудка
Полдник: морепродукты или рыба
Ужин: семга на пару. Нежирный кефир или йогурт
День 2
Завтрак: яичница с зеленым луком
Обед: две сосиски с зеленым салатом
Полдник: овощи
Ужин: филе курицы на пару и шпинат
День 3
Завтрак: омлет из 2-х яиц с зеленью и ветчиной. Кофе без кофеина и сахара
Обед: суп-пюре с тыквой. Отварная говядина
Полдник: ломтик твердого сыра
Ужин: креветки с листьями зеленого салата. Стакан нежирного кефира
День 4
Завтрак: сырники из творога минимальной жирности
Обед: филе нежирной рыбы на пару. Овощной салат – помидор, огурец, листья салата
Полдник: зеленый чай, помидор
Ужин: жареная курица без кожицы. Брокколи
День 5
Завтрак: омлет с белками, ветчиной и сыром, настрой трав
Обед: куриное филе, запеченное с сыром и помидором. Зеленые листья салата и огурец
Полдник: йогурт без сахара и фруктовых наполнителей или нежирный кефир
Ужин: салат «Цезарь»
День 6
Завтрак: омлет с ветчиной. Настой шиповника
Обед: котлеты из свинины и свежие овощи
Полдник: твердый нежирный сыр и зеленый чай
Ужин: тушеные кабачки с овощами
День 7
Завтрак: йогурт без добавок и сахара
Обед: уха с красной рыбой
Полдник: чай и твердый сыр
Ужин: отбивные котлеты из курицы. Творог
День 8
Завтрак: огурцы и помидоры. Вареные яйца (2 шт)
Обед: куриный бульон. Смесь из овощей
Полдник: йогурт
Ужин: отварное мясо с капустой
День 9
Завтрак: ветчина. Кефир
Обед: овощное рагу с мясом
Полдник: творог со сметаной. Чай несладкий
Ужин: скумбрия, фаршированная овощами, запеченная в духовке
День 10
Завтрак: творожная запеканка
Обед: суп с овощами и мясом (говядиной или свининой)
Полдник: йогурт натуральный
Ужин: тушенная рыба. Овощи, лук, помидоры, огурцы
День 11
Завтрак: омлет с белками. Мягкий сыр
Обед: котлеты из свинины. Сезонные овощи
Полдник: йогурт без добавок
Ужин: рыба с сыром и помидорами
День 12
Завтрак: огурцы и помидоры, заправленные сметаной
Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке
Полдник: сыр, зеленый чай
Ужин: овощная запеканка
День 13
Завтрак: яичница с зеленью
Обед: овощной гарнир и куриное мясо на гриле
Полдник: сваренные вкрутую яйца 2 шт.
Ужин: свиные отбивные со специями
День 14
Завтрак: ролл с копченым лососем и сыром
Обед: зеленый салат с яйцом и майонезом.
Полдник: нежирный йогурт
Ужин: ребра, зеленые овощи
Результаты
Диета Аткинса относится к долгосрочным концепциям питания, которые формируют пищевые привычки. Результаты диеты могут проявится не сразу, но как правило остаются надолго. До начала диеты и во время ее соблюдения необходимо делать анализы для того, чтобы вовремя выявить противопоказания, а также не допустить развития осложнений.
Анализы, которые необходимо сделать до начала диеты:
УЗИ внутренних органов;анализы крови, мочи и кала;ЭКГ;измерить артериальное давление.
На 4-6 недель необходимо повторить перечисленные исследования. Также важно постоянно следить за своим самочувствием. При недомогании сразу обратиться к врачу.
При ограничении углеводов в организме развивается кетоз, при котором кетоновые тела обнаруживаются в моче. Однако, их повышенное содержание – опасный сигнал, который свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны – достаточно агрессивные соединения. Они способны повреждать клетки печени и головного мозга, а также почек. Поэтому в моче важно проверять уровень кетоновых тел.
К противопоказаниям диеты Аткинса относят:
беременность и кормление грудью;сердечно-сосудистые заболевания;заболевания печени, почек и мочевыделительной системы;пожилой и детский возраст;подагра;заболевания органов пищеварения;вегетарианство;дисбактериозхронический панкреатит;синдром раздраженной толстой кишки
