Безуглеводная диета поможет снизить вес тем, кто привык перекусывать сладким и злоупотреблять сахарами. По отзывам диетологов, полезно обратить внимание на количество сахаров в привычном рационе. Меню на каждый день поможет изменить свое питание без чувства голода
Плюсы безуглеводной диеты
Углеводы являются важнейшими соединениями для организма, из них мы добываем энергию для нормальной жизнедеятельности. Но углеводы бывают разные и один из типов в данной диете предлагается исключить, а именно – простые углеводы.
Простые углеводы отличаются от сложных тем, что простые быстро расщепляются практически без затрат собственной энергии, а также резко повышают уровень глюкозы, вызывая скачки сахара в крови. Чувство сытости от таких углеводов длится недолго и при этом продукты с высоким гликемическим индексом отрицательно сказываются на фигуре. Это связано с тем, что неизрасходованный сахар откладывается в виде жировых запасов – таким образом организм пытается как можно быстрее снизить концентрацию глюкозы в крови.
Исключение углеводов из рациона позволяет избегать скачков сахара и излишки не откладываются в жировые запасы. Несмотря на некоторые ограничения, питание во время этой диеты разнообразное. Вы не будете чувствовать голода, так как белки и жиры дают длительное насыщение, чего не могли обеспечить быстрые углеводы. Диета способствует общему оздоровлению, снижению сахара в крови, улучшению состояния сосудов.
Минусы безуглеводной диеты
Во время безуглеводной диеты основное количество питательных веществ добывается из белков и жиров. Это приводит к усиленной нагрузке на печень и почки, которые должны выводить продукты распада сложных веществ. По этой причине диета запрещена людям с заболеваниями печени, желудка и кишечника, почек. Беременным, кормящим и подросткам такое питание также запрещено.
Возможно возникновение легкого кетоза – явления, при котором синтезируются кетоновые тела для замены привычного питания мозга с помощью углеводов. В таком случае возможен запах ацетона изо рта и от мочи.
Важно не путать безуглеводную диету с «сушкой» спортсменов — это разные типы питания. При «сушке» диета более жесткая, опасная для организма и проводится не сколько для похудения, а для проявления мышечного рельефа, который был предварительно нарощен ранее.
Меню на каждый день для безуглеводной диеты
СоветДля питания нужно выбирать продукты с низким ГИ, до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают чувство сытости. Каждый продукт можно проверить в специальных таблицах. Разрешены: бурый рис, гречка, несладкие соки, кислые фрукты, орехи, зелень, капуста, яйца, молоко, мясо, рыба, некрахмалистые овощи, творог.
День 1
Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: бурый рис с куриной грудкой
День 2
Завтрак: гречка с молоком, кусочек сыра
Обед: треска или тилапия на пару, салат из огурцов и помидоров
Полдник: кефир или ряженка обезжиренные, яблоко
Ужин: стручковая тушеная фасоль, вареное яйцо
День 3
Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: бурый рис с куриной грудкой
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: стакан кефира, апельсин
День 4
Завтрак: гречка с молоком, чай
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: вареное яйцо, кусочек сыра
Ужин: стручковая тушеная фасоль
День 5
Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: томатный сок, кусочек сыра
Ужин: стакан кефира, апельсин
День 6
Завтрак: гречка с молоком
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: запеченные баклажаны
Ужин: тушеная капуста с томатами
День 7
Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: треска или тилапия на пару, салат из огурцов и помидоров
Полдник: грейпфрут
Ужин: обезжиренный кефир, яблоко
Таблица продуктов
Меню состоит в основном из белков и жиров. Чтобы не ошибиться и не съесть продукт с высоким содержанием углеводов, нужно ориентироваться на гликемический индекс, в котором 100 делений. Следует избегать продуктов с ГИ выше 55 – 60.
Продукты с высоким ГИ
| Продукты | ГИ |
| Белый хлеб, сдоба, вафли, прочая выпечка | 80-100 |
| Картофель, пюре | 80-90 |
| Рис белый, рисовая лапша, каша | 85–95 |
| Мюсли, хлопья (особенно кукурузные) | 85 |
| Тыква, дыня, арбуз, морковь свежая и вареная | 75-80 |
| Шоколад молочный, шоколадные батончики и конфеты | 70 |
| Сладкие газировки, фруктовые соки с сахаром | 70 |
| Сахар в чистом виде | 70 |
| Пельмени, полуфабрикаты, чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления | 70 |
| Кускус, пшено, манка, пшеничная мука, овсяная каша | 60-70 |
| Бананы, консервированные персики, ананасы, изюм | 60 |
| Мармелад, варенье, джемы, мороженное | 60 |
| Готовые соусы типа кетчупа | 55 |
Продукты с низким ГИ
| Продукты | ГИ |
| Гречка зеленая, коричневый рис | 40-50 |
| Киви, апельсины, манго, грейпфрут | 50 |
| Курага, чернослив, финики, слива, айва, яблоки, персик, абрикос, гранат, черника, клюква, вишня, мандарины, малина | 30–40 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | 40 |
| Соки без сахара: апельсиновый, яблочный, томатный | 35 |
| Перловка, чечевица, фасоль, горох, соя | 30 |
| Молоко | 30 |
| Шоколад с содержанием какао выше 75% | 30 |
| Капуста, огурцы, баклажаны, кабачки, брокколи, грибы, помидоры | 15-20 |
| Орешки | 15 |
| Зелень | 15 |
| Творог, кефир, ряженка | 30 |
| Яйца куриные | 45 |
| Мясо, рыба, субпродукты | 0-2 |
Результаты
При правильном плавном выходе из диеты и дальнейшем сокращении потребления быстрых углеводов, результат достаточно стабилен. За неделю можно потерять до 5 – 6 кг.
Во время такого питания непривычное сокращение сахаров может вызвать головокружения, апатию и сниженную работоспособность. Во избежание этого, можно разбавлять рацион небольшим количеством натуральных сахаров: сухофруктами, медом, фруктами, до исчезновения неприятных ощущений. Но в этом случае результат будет менее ощутимым.
