• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Диеты со всего света
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Фуд-тренд: вегетарианское мясо — что это и с чем его едят?

23 июня 2020
  • 1
  • 2
Показать публикацию

Наш колумнист Светлана Кесоян попробовала заменить мясо

Я люблю гусиную печенку и хамон. От сои в любом ее проявлении меня тошнило еще тогда, когда никто из диетологов ее не запрещал. Любые заменители настоящих продуктов кажутся мне фейками по определению, и мне повезло: я могу пить коровье молоко и есть хлеб с глютеном. Вот и получается, что в свете всех современных взглядов на пищевое поведение я тот самый отважный фрик. Но я действительно считаю, что главный фокус с едой — это удовольствие. Есть надо с ним и с умом. В идеале, конечно, еще надо любить готовить и разбираться в продуктах. Все это взаимосвязанные вещи. Вокруг слишком много гибридов, подделок и откровенных спекуляций на тему ЗОЖ.

На этом фоне мне стало интересно протестировать мясо без мяса — новые и модные вегетарианские полуфабрикаты без сои и глютена. Перед вами плюсы и минусы бургеров и сосисок нового поколения.

Фуд-тренд: вегетарианское мясо — что это и  с чем его едят? (фото 1)

Котлеты и сосиски хранятся в вакуумной упаковке, и при желании их можно засунуть в морозилку в качестве стратегических запасов на черный день. (Не уверена, что он наступит, но вдруг кто-нибудь неожиданно прибежит в гости, а в вашем холодильнике шаром покати.) При разморозке без вскрытия упаковки качество продукта не теряется.

Цвет бургера похож на настоящий: розоватый и свежий оттенок рубленого мяса. Цвет сосисок (по сути, они все-таки сардельки из-за своей толщины) тоже неплох, и он тоже темно-розовый. На горячей сковородке с оливковым маслом котлеты ведут себя нестабильно. Одно неловкое движение при переворачивании, и они разваливаются на крупные куски, которые никак уже не слепить воедино. Довольно быстро на сардельках и бургерах образуется тонкая золотистая корочка. Зажаренные полуфабрикаты пахнут специями и слегка отдают левантийским фалафелем. Дело, видимо, в том, что эта продукция приготовлена с гороховым и бобовым протеинами. За сочность и умеренную жирность котлет несет ответственность кокосовое масло.

Фуд-тренд: вегетарианское мясо — что это и  с чем его едят? (фото 3)

Кроме разрешенных загустителей и стабилизаторов, в растительном мясе содержатся экстракты моркови, сладкого перца и свеклы. В подследственных бургерах и сосисках необъяснимо, но приятно наблюдается привкус кардамона. Удивительно, но есть их можно, и если вам это нужно, то интернет-магазин «Точка» привезет это дело прямо домой. А до начала домашних экспериментов растительное мясо можно попробовать в ресторанах White Rabbit Family. Или просто зайдите в «Город-Сад»: они торгуют уже жаренным веганским мясом, калорий в котором столько же, сколько и в настоящем.

+3
  • 1
  • 2
Елена
мыслитель
  • Активность: 38k
  • Репутация: 4940
Елена мыслитель
Публикации месяца
Китайский чай улун для похудения
Китайский чай улун для похудения
1327 12
Как худели звезды? 15 знаменитостей, преобразившихся до неузнаваемости
Как худели звезды? 15 знаменитостей, ...
2205 3
Секреты легкого похудения
Секреты легкого похудения
1608 2
Какие супы улучшают обмен веществ?
Какие супы улучшают обмен веществ?
2119 0
10 причин, почему жители Азии такие стройные
10 причин, почему жители Азии такие с...
1273 5
Продукты, от которых стоит отказаться после 40 лет
Продукты, от которых стоит отказаться...
1860 7
Что съесть от плохого настроения и не испортить фигуру
Что съесть от плохого настроения и не...
1162 1
Как разогнать метаболизм после 40 лет
Как разогнать метаболизм после 40 лет
1953 0
5 причин худеть на кефире
5 причин худеть на кефире
1586 2
Куркума для похудения
Куркума для похудения
1469 0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]

1 комментарий

Марина
новичок
  • Активность: 2775
  • Репутация: 0
Марина новичок
7 месяцев назад

None

Показать комментарий

встречи с диетологом и с психологом для вашей стройности http://harmoniewoman.autoweboffice.ru/?r=af&p=10090&g=2895&lg=ru

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Посадка цветной капусты рассадой в открытый грунт
270 0

Посадка цветной капусты рассадой в открытый грунт

Шутки для позитивного настроения
971 1

Шутки для позитивного настроения

Случаи, когда дикая природа пришла в гости к человеку, не спросив разрешения
609 3

Случаи, когда дикая природа пришла в гости к человеку, не спросив разрешения

Необычные идеи, которые можно реализовать при помощи крючков
904 2

Необычные идеи, которые можно реализовать при помощи крючков

Егору Кончаловскому исполнилось 55
618 3

Егору Кончаловскому исполнилось 55

Как наши дети выбирают нас еще до своего рождения
1482 49

Как наши дети выбирают нас еще до своего рождения

10 продуктов, которые нужно есть в правильное время, чтобы не было проблем с желудком
1088 3

10 продуктов, которые нужно есть в правильное время, чтобы не было проблем с желу...

Как использовать отрицательную энергетику негативных событий в свою пользу
690 1

Как использовать отрицательную энергетику негативных событий в свою пользу

Пророк Малахия: история, молитва и интересные факты
422 2

Пророк Малахия: история, молитва и интересные факты

Обработка моркови от сорняков керосином
411 3

Обработка моркови от сорняков керосином

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
10 продуктов, которые ускорят Ваш метаболизм

10 продуктов, которые ускорят Ваш метаболизм

723 0
Елена
Терпеть муки голода или дать волю разыгравшемуся аппетиту?

Терпеть муки голода или дать волю разыгравшемуся аппетиту?

504 1
Елена
Возрастной набор веса: неужели мы обречены?

Возрастной набор веса: неужели мы обречены?

1068 2
Елена
Как выбрать правильную диету

Как выбрать правильную диету

509 0
Елена
Худеем по Китайскому Гороскопу

Худеем по Китайскому Гороскопу

56 0
Елена
Правила разумного питания

Правила разумного питания

46 0
Елена
Диетические ловушки, в которые попадают молодые мамочки

Диетические ловушки, в которые попадают молодые мамочки

410 0
Елена

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Советские красотки в купальниках

Советские красотки в купальниках

1583 6
Дмитрий
СССР: создание сладкой сказки

СССР: создание сладкой сказки

561 8
Дмитрий
Регулятор Бразилии отклонил запрос на экстренное использование «Спутника V»

Регулятор Бразилии отклонил запрос на экстренное использование «Спутника V»

552 14
Igore Xa
29 мировых архитектурных шедевров, которые ночью выглядят просто гипнотически

29 мировых архитектурных шедевров, которые ночью выглядят просто гипнотически

900 6
Наталья
«Растущая опасность»: Европарламент беспокоят связи Москвы и Скопье

«Растущая опасность»: Европарламент беспокоят связи Москвы и Скопье

732 16
Игорь

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2021, Диеты со всего света
[[plusRating]]
[[minusRating]]