• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Диеты со всего света
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Фуд-тренд: вегетарианское мясо — что это и с чем его едят?

23 июня 2020
  • 1
  • 2
Показать публикацию

Наш колумнист Светлана Кесоян попробовала заменить мясо

Я люблю гусиную печенку и хамон. От сои в любом ее проявлении меня тошнило еще тогда, когда никто из диетологов ее не запрещал. Любые заменители настоящих продуктов кажутся мне фейками по определению, и мне повезло: я могу пить коровье молоко и есть хлеб с глютеном. Вот и получается, что в свете всех современных взглядов на пищевое поведение я тот самый отважный фрик. Но я действительно считаю, что главный фокус с едой — это удовольствие. Есть надо с ним и с умом. В идеале, конечно, еще надо любить готовить и разбираться в продуктах. Все это взаимосвязанные вещи. Вокруг слишком много гибридов, подделок и откровенных спекуляций на тему ЗОЖ.

На этом фоне мне стало интересно протестировать мясо без мяса — новые и модные вегетарианские полуфабрикаты без сои и глютена. Перед вами плюсы и минусы бургеров и сосисок нового поколения.

Фуд-тренд: вегетарианское мясо — что это и  с чем его едят? (фото 1)

Котлеты и сосиски хранятся в вакуумной упаковке, и при желании их можно засунуть в морозилку в качестве стратегических запасов на черный день. (Не уверена, что он наступит, но вдруг кто-нибудь неожиданно прибежит в гости, а в вашем холодильнике шаром покати.) При разморозке без вскрытия упаковки качество продукта не теряется.

Цвет бургера похож на настоящий: розоватый и свежий оттенок рубленого мяса. Цвет сосисок (по сути, они все-таки сардельки из-за своей толщины) тоже неплох, и он тоже темно-розовый. На горячей сковородке с оливковым маслом котлеты ведут себя нестабильно. Одно неловкое движение при переворачивании, и они разваливаются на крупные куски, которые никак уже не слепить воедино. Довольно быстро на сардельках и бургерах образуется тонкая золотистая корочка. Зажаренные полуфабрикаты пахнут специями и слегка отдают левантийским фалафелем. Дело, видимо, в том, что эта продукция приготовлена с гороховым и бобовым протеинами. За сочность и умеренную жирность котлет несет ответственность кокосовое масло.

Фуд-тренд: вегетарианское мясо — что это и  с чем его едят? (фото 3)

Кроме разрешенных загустителей и стабилизаторов, в растительном мясе содержатся экстракты моркови, сладкого перца и свеклы. В подследственных бургерах и сосисках необъяснимо, но приятно наблюдается привкус кардамона. Удивительно, но есть их можно, и если вам это нужно, то интернет-магазин «Точка» привезет это дело прямо домой. А до начала домашних экспериментов растительное мясо можно попробовать в ресторанах White Rabbit Family. Или просто зайдите в «Город-Сад»: они торгуют уже жаренным веганским мясом, калорий в котором столько же, сколько и в настоящем.

+3
  • 1
  • 2
Елена
мудрец
  • Активность: 53k
  • Репутация: 6970
Елена мудрец
Публикации месяца
6 простых лимфодренажных упражнений, с которыми вес уходит без диет
6 простых лимфодренажных упражнений, ...
1442 1
7 напитков, которые помогут снизить уровень сахара в крови
7 напитков, которые помогут снизить у...
1364 1
10 причин постоянного чувства голода
10 причин постоянного чувства голода
1035 4
6 упражнений, которые помогут быстро подтянуть кожу на руках
6 упражнений, которые помогут быстро ...
1337 1
10 худших продуктов для завтрака, которые принесут больше вреда, чем пользы
10 худших продуктов для завтрака, кот...
1213 2
15 низкокалорийных продуктов, которые можно есть, не опасаясь за фигуру
15 низкокалорийных продуктов, которые...
579 0
20 простых способов худеть на три килограмма в месяц
20 простых способов худеть на три кил...
829 0
Какие полезные продукты надолго дают чувство сытости
Какие полезные продукты надолго дают ...
746 0
7 диетических продуктов, от которых есть захочется еще больше
7 диетических продуктов, от которых е...
814 1
Вдохновляющие примеры того, на какие чудеса способны желание похудеть и упорный труд
Вдохновляющие примеры того, на какие ...
655 2

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]

1 комментарий

Марина
новичок
  • Активность: 2795
  • Репутация: 0
Марина новичок
3 года назад

None

Показать комментарий

встречи с диетологом и с психологом для вашей стройности http://harmoniewoman.autoweboffice.ru/?r=af&p=10090&g=2895&lg=ru

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Технологии древности, которые удивляют современных людей
717 0

Технологии древности, которые удивляют современных людей

Как увеличить оперативную память на ноутбуке
659 0

Как увеличить оперативную память на ноутбуке

20 усатых-полосатых, которые оказались в крайне неловкой ситуации и состоянии полного смятения
568 2

20 усатых-полосатых, которые оказались в крайне неловкой ситуации и состоянии пол...

17 великолепных идей, которые помогут обновить интерьер без больших затрат
490 0

17 великолепных идей, которые помогут обновить интерьер без больших затрат

Постные морковные котлеты без яиц, без манки
891 0

Постные морковные котлеты без яиц, без манки

20 животных и вещей с настолько необычным окрасом, что они будто из параллельной реальности
462 1

20 животных и вещей с настолько необычным окрасом, что они будто из параллельной ...

12 жутких историй о самых часто посещаемых лесах в мире
461 1

12 жутких историй о самых часто посещаемых лесах в мире

Самые странные вещи, в которые люди когда-либо верили о Марсе
458 1

Самые странные вещи, в которые люди когда-либо верили о Марсе

12 идей прикроватных тумбочек своими руками
480 0

12 идей прикроватных тумбочек своими руками

За копейки: 17 простых и стильных предметов мебели, сделанных из паллет
393 0

За копейки: 17 простых и стильных предметов мебели, сделанных из паллет

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
6 способов похудеть во сне

6 способов похудеть во сне

25 0
Калина
Почему с возрастом мы быстрее набираем лишний вес

Почему с возрастом мы быстрее набираем лишний вес

34 0
Калина
Задержка жидкости в организме: 5 сигналов

Задержка жидкости в организме: 5 сигналов

356 1
Калина
31 психологическая причина лишних килограммов

31 психологическая причина лишних килограммов

355 1
Калина
Изометрическая (статическая) тренировка на ноги и ягодицы

Изометрическая (статическая) тренировка на ноги и ягодицы

445 0
Калина
Как подтянуть обвисшую кожу после похудения

Как подтянуть обвисшую кожу после похудения

484 0
Калина
Йога для лица: 5 эффективных упражнений для красоты и молодости

Йога для лица: 5 эффективных упражнений для красоты и молодости

574 0
Калина

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Гарфи — суровый кот, смотрящий на тебя, как на мышь

Гарфи — суровый кот, смотрящий на тебя, как на мышь

308 6
Карина
19 гениальных способов нестандартного использования уксуса

19 гениальных способов нестандартного использования уксуса

602 1
Мария
Акела

Акела

570 10
Aleksandr Kolobaev
Необыкновенные розы из обычной бумаги

Необыкновенные розы из обычной бумаги

373 0
Вайке
8 причин отдаления в отношениях, о которых многие даже не догадываются

8 причин отдаления в отношениях, о которых многие даже не догадываются

423 0
Ирина

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2023, Диеты со всего света
[[plusRating]]
[[minusRating]]