Раздельное питание сегодня является наиболее обоснованным типом питания. Это отдельная, несмешиваемая еда разных по химическому составу продуктов, иными словами, это употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени.
В современном «бардаке» питания переход на раздельное употребление пищи дает существенный эффект облегчения нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

Основные правила совместимости продуктов питания:
1. Насыщенную белками пищу (протеинами) лучше не употреблять вместе с продуктами с большим содержанием крахмала. Этого не стоит делать, потому что организм не может обрабатывать протеины и крахмал одновременно. Мясо и картофель не могут перевариваться в одно и то же время, поэтому необходимо отказаться от их употребления в один прием.
2. Также не стоит сочетать крахмал с кислотосодержащими продуктами.
3. Не ешьте больше одного вида белков за один прием пищи, потому что для их переработки организму потребуется много энергии. Если вы ограничитесь только одним видом белка, то сможете сохранить свою энергию и не будете уставшим.4. Не употребляйте белки с кислыми фруктами, потому что фермент, необходимый для переваривания белков, разрушается под воздействием большинства кислот, в том числе и фруктовых.
5. Не смешивайте жиры с белками. Жиры мешают выделяться желудочному соку, тем самым препятствуют перевариванию белков.
6. Лучше не комбинировать сладкое и крахмалистую пищу в одной трапезе. Первым будет обрабатываться сахар, вырабатывая фермент, разрушающий в слюне амилазу, которая необходима для переработки крахмала. Еште фрукты отдельно от круп — таким образом вы сможете избавиться от процессов брожения в желудке.
7. Не смешивайте сахар с белками. Сахар будет препятствовать выделению желудочного сока, тем самым мешая перевариванию белков. Сахар переварится только после того, как будут переварены белки.
8. Еште дыню всегда отдельно. Она переваривается очень быстро, а это значит, что если вы ее съедите перед едой или просто как один продукт, она моментально пройдет по всем участкам желудочно-кишечного тракта.
9. Употребляйте молочные продукты умеренно и ни с чем их не совмещайте. Фермент химозин, который необходим для переваривания молока, в достаточном количестве имеется только у младенцев. В организме взрослого человека нет фермента, который способен переваривать молоко.

Эти 9 правил — основа правильного и сбалансированного питания. Важно их соблюдать, чтобы облегчить нагрузку на свой организм.