Середина осени - самое время для созревания яркой и полезной ягоды - барбариса. Разбираемся, в чем его польза и как ее извлечь.

Мало кто знает, но барбарис - отличный природный антидепрессант. Горстка сушеных ягод с утра - и осенней хандры как ни бывало.

Сезон барбариса: как с его помощью похудеть и разнообразить меню

Кроме того, барбарис:

  • улучшает работу щитовидной железы,
  • обладает мягким слабительным эффектом,
  • чистит печень и желчный пузырь, предотвращает появление в нем камней,
  • угнетает развитие опухолей,
  • помогает бороться с инфекционными заболеваниями,
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • помогает при расстройстве работы кишечника.
В 100 г барбариса содержится всего 30-36 ккал, то есть употреблять его можно в больших количествах без вреда для фигуры. Это значит, что барбарис можно смело добавлять в еду в качестве приправы, чтобы разнообразить свое меню.

Сразу оговоримся, что у барбариса и напитков из него, несмотря на полезные свойства, есть противопоказания:

  • возраст до 12 лет
  • камни в желчном пузыре
  • прием слабительных средств
  • гепатит, цирроз печени
  • аллергия
  • беременность и кормление грудью

Чтобы похудеть с помощью барбариса, недостаточно просто добавить его в рацион. Однако эта ягода ускорит процесс, если вы придерживаетесь принципов правильного питания. Также он поможет организму, который испытывает недостаток калорий или полезных веществ, противостоять инфекциям, избавляться от свободных радикалов, очищаться от шлаков и токсинов, избавиться от запора, который часто сопровождает тех, кто сел на диету. То есть он поддерживает здоровое состояние организма, который находится в стрессе от похудения.

Худеющим пойдет на пользу напиток из барбариса. Рецепт следующий:
  • залейте 100 г ягод барбариса двумя стаканами крутого кипятка,
  • поставьте на слабый огонь и варите 20 минут,
  • перелейте жидкость в термос,
  • настаивайте чай из барбариса 4 часа, после чего добавьте еще 2 стакана кипятка.

Пейте барбарисовый чай 4 раза в день по четверти стакана после еды.

Свежие или высушенные ягоды барбариса можно добавлять в суп для добавления кислинки, традиционно его также кладут в плов. Из барбариса можно сварить варенье, приготовить сироп, ликер или щербет. Однако похудению эти продукты способствовать, конечно, не будут. Для добавления кислоты барбарис также добавляют в соусы к мясу, в основном к дичи или говядине.