Остеопороз. Должна ли женщина быть хрупкой?

Картинки по запросу питание при остеопорозе

Вы думаете, что эта информация сегодня для вас не актуальна?

Может быть…, если вы- практически здоровый мужчина до 70 лет.

Но, может быть, она очень важна для ваших близких или знакомых?! Тогда, подождите, не спешите ее закрыть!

А знаете ли вы, что многие сегодняшние подростки никогда не достигнут пика костной массы, а у немалой части их уже диагностирован остеопороз!?

А знаете ли вы, что процесс потери плотности кости начинается уже с 30-ти лет?.

Кто находится в зоне особого риска? Нужно ли и возможно ли этому противостоять? Хотите ли вы, чтобы у ваших детей и внуков были прочные кости, здоровые зубы, как это сделать? Все то, что я не успеваю рассказать на своем обычном приеме — в этой статье!

Остеопороз — это явление системного уменьшения плотности костей.

Почему его называют тихим убийцей?-Потому что остеопороз «подкрадывается» незаметно, а по статистике перелом шейки бедра очень часто ведет к летальному исходу.

Работая в этом году на выставках «Старшее поколение» и «Красота, здоровье, молодость», я столкнулась с удивительной неосведомленностью людей по вопросу остеопороза. И это у нас в Санкт-Петербурге, где риск остеопороза очень велик сразу по многим причинам!

Общаясь с большим количеством женщин среднего и пожилого возраста, мне удалось сделать своеобразный срез общества и маркетинговое исследование .

Вот его результаты:

Подавляющее большинство людей из групп риска по развитию остеопороза, не занимаются его профилактикойЧасть людей, даже имея установленный диагноз остеопороза, пускают заболевание на самотекПодавляющее большинство людей, принимающих препараты кальция, выбирают кальций невысокого качества, с низкой биологической доступностьюБольшая часть людей с установленным диагнозом остеопороза ограничивается только приемом препаратов кальцияВыбор препаратов кальция у подавляющего большинства людей основан на информации из рекламы (кальций невысокого качества ), реже- информации от лечащего врачаПодавляющее большинство врачей рекомендуетпрепараты кальция с низкой биологической доступностью не учитывает дефицит гормонального ( эстрогенового ) фона у женщины ине учитывает роли витаминов и минералов в усвоении кальция, что сводит эффективность лечения остеопороза к нулюЛечение остеопороза в лучшем случае сводится назначению трех групп препаратов:специализированных препаратов (бифосфонатов, препаратов ибандроновой кислоты )препаратов кальция ( часто с низкой биологической доступностью)витамина ДБольшое количество женщин молодого и среднего возраста в Санкт-Петербурге имеют низкий уровень витамина ДУ многих женщин молодого и среднего возраста в Санкт-Петербурге снижен уровень кальция и магнияПодавляющее большинство людей, которым назначены специализированные препараты для лечения остеопороза, ознакомившись с инструкцией и побочными эффектами на препарат, пугаются и отказываются от его приема, теряя драгоценное время и пуская заболевание на самотек

От чего зависит прочность кости и когда нужно начинать заботиться о профилактике остеопороза?

Максимальной массы костной ткани человек достигает в среднем к 26-28 годам ( женщины к 28 годам, мужчины- к 32). И если пиковая костная масса не достигнута к этому времени, она уже не будет достигнута никогда. Остеопороз регистрируется сейчас, как это ни парадоксально, уже в подростковом возрасте.

В одном из специальный докладов кафедры лучевой диагностики МАПО СПб были представлены современные методы исследований ( в том числе и МРТ) 500 подростков от 12 до 16 лет: у них диагностирован выраженный остеопороз.

В кости происходит одновременно 2 процесса: процесс образования (синтеза) костной ткани и процесс разрушения кости. В норме эти 2 процесса должны быть сбалансированы.

остеобласт

Остеобласты – клетки, синтезирующие костную ткань.

Остеокласты – клетки, которые обладают специальной функцией разрушения костной ткани.

Остеокласты – клетки, разрушающие костную ткань

С возраста 26-28 лет начинается постепенная потеря костной массы, то есть количество клеток отмирающих, превышает количество клеток образующихся, и к 60 годам потеря костной массы достигает 50%. Поэтому профилактику остеопороза следует начинать в молодом возрасте.

За долгое время на основании рекламы у людей сформировалось стойкое впечатление, что профилактика и лечение остеопороза осуществляется только за счёт добавления кальция.
Однако после углубленного изучения механизма развития остеопороза обнаружилось, что влияние кальция, витамина D и гормонов не являются главными.

Какие факторы определяют прочность кости?

Характер и прочность кости определяются не только минералами, но и белками костной ткани.osteoporoz

Это означает, что в кости сначала должен образоваться белковый каркас (белковый матрикс), создающий вектор роста кости в одном направлении, а в него уже будут встраиваться минералы.

При остеопорозе сначала в основном обнаруживается значительное уменьшение костного белкового матрикса, а минеральные компоненты (в основном кальций и фосфор) какое-то время остаются в норме.В начале остеопороза уменьшается содержание белков и других органических веществ кости и воды , а содержание кальция, фосфора и других минеральных веществ какое-то время остаётся на нормальном уровне. Это приводит к тому, что зазоры между минералами увеличиваются. Позже, с прогрессированием заболевания, истощается минеральная составляющая в кости. Остеопороз в пожилом возрасте — следствие долгосрочного дефицита кальция.

Костный белковый матрикс играет роль поддержки и связи между кальцием, фосфором и другими минералами.

Костный белковый матрикс играет роль поддержки и связи между кальцием, фосфором и другими минералами.

I. Белковый каркас кости.

Белковый каркас кости состоит из коллагена (придает прочность) иэластина (придает упругость). Коллаген- белок, состоящий из 3-х аминокислотных цепей, скрученных наподобие трехжильного провода.

Что нужно для того, чтобы коллаген был прочным?

Сформулируем условия для прочности коллагена:
1. Аминоксислоты- строительный материал для коллагена. В коллагене имеются доминирующие по % содержанию «кирпичики» — аминокислоты, из которых он состоит, это:пролин, лизин, аргинин, глицин, цистеин. Поэтому, для того, чтобы коллаген вообще образовался , эти компоненты как минимум должны присутствовать в питании! В противном случае незрелый коллаген костной ткани, кожи, сосудов не будет обладать нужными механическими свойствами, а в кости не сможет быть полноценным матриксом для построения минерального каркаса.

Содержание пролина в продуктах

Содержание лизина в продуктах

Содержание аргинина в продуктах

Продукты, богатые глицином

Продукты, богатые цистеином

Kollagen

Скручивание волокон коллагена

2. Первый элемент прочности коллагена- скручивание. Для того, чтобы коллаген был прочным, в нем образуются изгибы, которые обеспечивают «скручивание» между его тремя жгутами. Коллагеновая цепь образует изгибы благодаря аминокислотам пролину, лизину и цистеину.

3 типа сшивок коллагена

Первый тип сшивки коллагена происходит в созревающем коллагене костной ткани за счет пролина, но только в присутствии витамина С и железа

Fe2++ ферменты = поперечная сшивка коллагена. Пролин– это первый элемент прочности коллагена. То есть без пролина коллаген не может быть прочным!

Второй тип сшивки коллагена происходит за счет включения аминокислоты лизина, но только в присутствии витамина В6 и меди

Главные поставщики витамина В6

Третий тип сшивки коллагена происходит за счет цистеина. В этом процессе очень важно, чтобы это была контролируемая сшивка.

При неконтролируемой сшивке происходит избыточное сшивание цистеином (это бывает при активизации перекисных процессов, стрессе, старении, воздействии свободных радикалов, например, под действием солнечных лучей) система коллагена становится слишком жесткой и образуется грубый коллаген. На коже это проявляется образованием складок- морщинами.

Поперечная сшивка - первый элемент прочности коллагена

Поперечная сшивка — второй элемент прочности коллагена

3.Второй элемент прочности коллагена — поперечная сшивка его волокон, как у полимера, когда между волокнами коллагена образуются поперечные «мостики».
Поперечно сшитые полимеры нерастворимы в воде и приобретают такие свойства благодаря химической сшивки.

Для обеспечения поперечной сшивки коллагена необходим витамин С.

Хорошо известна причина цинги — это отсутствие в организме витамина С, когда не происходит сшивки коллагена. Именно по этой причине погибла экспедиция Беринга. Цинга- это не только ломкость сосудов и кровоточивость десен- это разрушение коллагена соединительной ткани во всем организме!

Правильно выбираем витамин С

Картинки по запросу питание при остеопорозе

Следует помнить, что понятие витамин С значительно богаче, чем аскорбиновая кислота. В природе витамин С представлен в виде 6 разновидностей, которые усиливают действие друг друга: 5 водорастворимых фракций и 1 жирорастворимая (аскорбат или пальмитат). Все формы витамина С необходимы организму. Целесообразно принимать природные формы витамина С в виде продуктов или фитопрепаратов, где витамин С получен из растительного сырья.

По данным Института Питания РАМН в нашей стране по витамину С у нас дефицит повсеместный и круглогодичный(!)

II. Минеральный каркас костной ткани.

Минеральная плотность костной ткани отражает прочность кости, и является золотым стандартом в диагностике остеопороза, а также может предсказать риск возникновения переломов. Простым неинвазивным методом определения минеральной плотности костной ткани является денситометрия.

Виды денситометрии

Минеральный каркас костной ткани образуется путем встраивания минералов в белковый (коллагеновый) каркас (матрикс) кости.

Для того, чтобы Са встроился в костный матрикс, имеют доказанное значение как минимум 20 минералов и 22 класса природных веществ.

Условия для построения минерального каркаса костной ткани

Картинки по запросу питание при остеопорозе

1. сбалансированное потребление кальция, витамина D и магния.Кальций. Суточная доза Са для взрослого и мужчины и женщины (вне беременности) 800мг.Несбалансированное питание ведет к нехватке кальция в организме, что в свою очередь приводит к заболеваниям костной системы. Институт питания РАМН признал тотальный дефицит Са в нашей стране по всем регионам.

Выбираем кальций:
К биодоступным формам Са относятся цитрат, фосфат и хелат. Часто нам предлагается в аптеках дешевая форма кальция – карбонат (может вызывать запоры, откладываться в почках и желчном пузыре в виде камней, имеет низкую всасываемость).

Магний. Соотношение Mg и Са должно быть Са/Mg= 2:1 При дефиците магния будет относительный избыток Са. Это угроза кальцинации сосудов (пропитывания сосудов солями кальция – уплотнение сосудистой стенки). Пропитывание кальцием атеросклеротических бляшек, образование кальциевых камней – все это признаки дефицита магния.Витамин D.
Для усвоения кальция нужен витамин D3, а не D2. Для активации витамина D необходимы витамины:

Витамин С

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин Е

Витамин К

2. Марганец необходим для формирования костей, хрящей

3. Фосфор— обязательный структурный компонент костной ткани. Очень важно соотношение в пище между Са и фосфором. Оно должно быть Са/Р = 1: 1, 2 – 1.8 (макс). Избыток фосфата приводит к потере Са, так как он образует кислые кальциевые соли, хорошо растворимые в воде. Поэтому сладкие газированные напитки, содержащие кислый фосфат для усиления вкуса вымывают Са из организма.

4. Цинк (Zn). Это энергия костной ткани. Обеспечивает включение фосфора в костную ткань, перенос глюкозы в костной ткани, связь эстрогенов с рецепторами кости осуществляется через Zn. Необходимая доза цинка в форме цитрата или аскорбата — 20-25 мг мужчинам, 14-15 мг женщинам.

5. Хром (Cr). Лучше хелатная форма хрома, а также хром пиколинат или полиникотинат.

6. Бор (В). Необходимо 5 мг в сутки: лучше формы в виде глицерата или фрукт бората

7. Si. Органический кремний (в достаточном количестве находится в полевом хвоще, буром рисе, крапиве); необходимо 20-25 мг органического кремния в сутки.

8. Омега-3 жирные кислоты (источник простагландинов- противовоспалительных гормоноподобных веществ)

9. Для женщин в менопаузе необходимы фитоэстрогены (содержатся в красном клевере, клопогоне, цимицифуге, сое, диком ямсе).

Для того, чтобы Са встроился в костный матрикс, имеют доказанное значение как минимум 20 минералов и 22 класса природных веществ. Основные из них:

    аминокислотыkomponenty_dlja_sinteza_kostiвитамин D3 (а не D2)витамины С, В2, Е, К.cоотношение Са/Mg= 2:1марганецомега 3 жирные кислотыфосфор Са/Р = 1: 1, 2 – 1.8 (макс)витамин Кцинк.хромборорганический кремнийфитоэстрогены ( для женщин в менопаузе)