После длинного рабочего дня так хочется поскорее вернуться домой и побаловать себя чашечкой чего-нибудь вкусненького.

 Вот 10 напитков, которые не только согреют в самые сильные морозы, но и просто поднимут настроение.

Сбитень с облепихой

Вам понадобятся:

  • 1 л воды
  • 150 г меда
  • 5 г гвоздики
  • 5 г корицы
  • 30–40 г корня имбиря
  • 2 апельсина
  • 80 г облепихи

Приготовление:

Облепиху отварите в кипящей воде в течение 15 минут. Как только появится пена, снимите кастрюлю с плиты. Хорошенько процедите отвар и дождитесь, пока он немного остынет.

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте мед и размешивайте его до полного растворения. В кастрюлю добавьте предварительно мелко порезанный имбирь. Туда же отправьте гвоздику, корицу и порезанные на кружочки апельсины. Все кипятите 10 минут.

Оставьте напиток на 30 минут для остывания. А потом процедите его. В практически готовый сбитень добавьте облепиховый отвар. Все тщательно перемешайте.

«Копченый» глинтвейн с черносливом

Вам понадобятся:

  • 5 г листового черного чая
  • 50 мл вишневого сока
  • 20 г меда
  • 150 мл красного сухого вина
  • 1/2 апельсина
  • 4 чернослива
  • 1 палочка корицы или 2 г коричного порошка

Приготовление:

Черный чай залить вишневым соком и нагреть, не доводя до кипения. Дать настояться 5–7 минут. Добавить красное вино, мед, корицу, нарезанный апельсин и чернослив и нагреть, не доводя до кипения. Дать смеси настояться 10–15 минут.

Чай масала

Вам понадобятся:

  • 2 стакана молока
  • 1 стакан воды
  • 15 г черного листового чая
  • 10 стручков зеленого кардамона
  • 1 стручок черного кардамона
  • 3 бутончика гвоздики
  • 3 горошка черного перца
  • 1–2 см имбиря
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 1 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

Приготовить смесь для чая масала. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка.

Вскипятить молоко с водой. Всыпать специи, имбирь и варить на маленьком огне. Добавить по вкусу сахар и хорошо размешать.

Добавить листовой чай. Еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 4–5 минут. Снять с огня, дать немного настояться под крышкой.

Кофе по-ирландски

Вам понадобятся:

  • 80 мл черного кофе
  • 40 мл виски
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • 30 мл взбитых сливок

Приготовление:

Влить в стеклянную миску горячий черный кофе. Добавить сахар и размешать до полного его растворения. Затем влить виски. Перелить в стакан и украсить взбитыми сливками.

Клюквенно-апельсиновый пунш

Вам понадобятся:

  • 250 мл клюквенного сока
  • 250 мл апельсинового сока
  • 75 мл воды
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • сахар по вкусу
  • ломтики цитрусовых для подачи

Приготовление:

В кастрюле соединить клюквенный и апельсиновый соки. Добавить воду, сахар и специи. Перемешать и прогреть, не доводя до кипения, в течение 5–10 минут. Сахар должен полностью раствориться.

Снять кастрюлю с плиты. Перелить в подогретый кувшин для пунша. Украсить ломтиками лимона и апельсина. Подавать пунш горячим.

Зимний кофе со специями

Вам понадобятся:

  • 1 порция эспрессо
  • 50 мл молока
  • 10 г темного шоколада
  • 1 ч. л. меда
  • молотый имбирь, кардамон
  • какао-порошок для украшения

Приготовление:

Растопить в чашке шоколад с медом на водяной бане, добавить специи. Влить порцию эспрессо и размешать. Молоко взбить в пенку и аккуратно вылить в чашку с напитком. Сверху посыпать какао-порошком.

Земляничный чай

Вам понадобятся:

  • 5 г мяты
  • 20 г меда
  • 5 г сахара
  • 150 г замороженной земляники
  • 360 мл кипятка

Приготовление:

Ошпарить чайник кипятком, сложить в него мяту, мед, сахар, ягоды земляники, долить в него кипяток, аккуратно перемешать.

Пряный яблочный напиток

Вам понадобятся:

  • 1,5 ст. л. натертой апельсиновой цедры
  • 4 соцветия гвоздики
  • 2 палочки корицы
  • 3 стакана яблочного сока

Приготовление:

Плотно завязать в кусочек марли цедру апельсина, гвоздику и палочки корицы, положить в кастрюлю. Залить яблочным соком, накрыть крышкой и довести до кипения на медленном огне. Снять с плиты и дать настояться под крышкой около 5 минут. Выбросить марлевый мешочек со специями и подавать с палочкой корицы и лимоном.

Какао с корицей и маршмеллоу

Вам понадобятся:

  • 6 ст. л. какао-порошка
  • 2 стакана воды
  • сахар по вкусу
  • 2 стакана молока
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 3 зерна кардамона
  • маршмеллоу

Приготовление:

Вскипятить по отдельности воду и молоко с кардамоном. Какао-порошок соединить с сахаром, добавить 4 ст. л. кипятка и хорошо перемешать. В полученную массу влить тонкой струйкой оставшийся кипяток и горячее молоко, перемешать. Поставить смесь на огонь и довести до кипения. При подаче разлить какао в чашки и посыпать корицей, добавить несколько маршмеллоу.

Вино-брюле

Вам понадобятся:

  • 250 мл красного вина
  • палочка корицы
  • 30 г сахара
  • 5 бутонов гвоздики
  • 1/2 цедры апельсина
  • 1/2 цедры лимона
  • 1/2 яблока
  • молотый мускатный орех
  • корица

Приготовление:

У апельсина и лимона тонко срезать цедру. У яблока удалить сердцевину и нарезать его на тонкие кружочки.

В сотейник положить сахар, цедру, корицу, гвоздику, щепотку мускатного ореха и яблоко. Влить вино, хорошо перемешать и оставить настаиваться на 10 минут.

Поставить сотейник на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Осторожно поджечь поверхность вина и дать алкоголю выпариться. Когда огонь погаснет, оставить вино на пару минут и затем пропустить через сито. Подавать горячим.